Madklubben

Konfirmationsmenu

225 kr. pr. person

(min. 10 personer)

 

Friskbagt Manitobabrød og pisket smør

Forretter
Røget laks med letsyltede agurker, peberrodsfløde skilt med dildolie, urtesalat og sprødt rugbrød
eller
Oksetatar med urtemayo, syltede rødløg, gammelknas og kartoffelchips

Hovedretter
Rosastegt oksecuvette med trøffelsauce og små kartofler stegt i smør med citron, rosmarin og hvidløg
eller
Kyllingebryst med trøffelfars og hønsesky med citrusurter. Dertil små kartofler stegt i smør med citron rosmarin og hvidløg

Desserter
Nougatmousse med pocheret rabarber, havregrynscrumble og rød syre
eller
Ymerfromage med lakridskys, fennikel og syltede brombær

Tilkøb af sides (+30 kr. pr. ret)
Nye gulerødder med citronvinaigrette og estragon
Hjertesalat med syrnet fløde, sort peber og dild
Stegt spidskål med olivenolie, parmesan og persille

 

Vegansk og glutenfrit alternativ

Forret
Sommersalater med ærter, radiser, honningvinaigrette og ristede kerner
Hovedret
Stegte nye gulerødder og løg, gulerodscreme med havtorn, estragon og urtesalat
Dessert
Rabarberkompot med vaniljecreme, nougatine og rød skovsyre

Med Madklubbens konfirmationsmenu sørger vores dygtige kokke for, at både konfirmand og gæster får en dag, de sent glemmer.

Vi leverer anrettet på større tallerkener og fade, så fortæl os hjertens gerne hvordan bordopsætningen er eller hvis der er andet der har relevans. Vi hjælper gerne.

Bemærk samtidig, at oksecuvetten skal skæres.

Velbekomme.

Bemærk venligst, at der i sjældne tilfælde kan være ændringer i menuen grundet sæson eller andet.

Bemærk:
Har du bestilt din ordre fire dage eller færre dage forinden dit arrangement, har vi ikke mulighed for at ændre i din ordre eller refundere din bestilling.

Ikke på lager

BESTIL ELLER KONTAKT OS - CATERING FRA 150 KR.

Madklubbens
Julefrokost

Vegetar & Vegansk menu​

Vegetarisk julefrokost​

Surdejsbrød og rugbrød med pisket smør

Tatar af rødbeder, tahine, persilleolie og ristet boghvede
Æggesalat med trøffelmayo og karse
Stegte æbler med timian, skalotter og svesker
Saltbagt selleri med timian og selleripure
Stegte kartofler med rosmarin og røget salt
Vinterkål salat, tranebær, valnødder, pære og honningvinaigrette
Rødkål med balsamico og brun farin

Ris a la mande, ristede mandler, vanilje og
kirsebærsovs

Tilvalg

2 slags oste med behørig garniture | 50 kr. per person

Vegansk julefrokost

Surdejsbrød og rugbrød med pisket smør

Tatar af rødbeder, tahine, persilleolie og ristet boghvede
Appelsin/dadelsalat med persillevinaigrette & hasselnødder
Stegte æbler med timian, skalotter og svesker
Saltbagt selleri med timian og selleripure
Stegte kartofler med rosmarin og røget salt
Vinterkål salat, tranebær, valnødder, pære og honningvinaigrette
Rødkål med balsamico og brun farin

Æblekompot med vaniljecreme og ristede mandler

Vælg hvilken julefrokost du ønsker